オイスターソース生誕130周年⑪

ある日、李錦裳がいつものようにカキのスープを仕込んでいた時のことです・・・
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トロ火でコトコトとスープを煮込んでいたら・・・
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うっかりして火を消し忘れ・・・
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そのままひと晩置いてしまいました・・・
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翌日気が付くと、白かったスープが褐色の煮汁になって鍋底にたまっていました・・・
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あまりに良い香りだったので煮汁を口にしてみると・・・
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非常に濃厚なコクとうま味を備えていたのです・・・
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この偶然の発見をヒントに・・・
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李錦裳はオイスターソースの製造を始め・・・
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元祖オイスターソースが誕生しました・・・(株)大栄貿易ホームページより
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by quxing-si | 2018-04-10 08:04 | 研修 | Comments(0)