オイスターソース生誕130周年⑪
ある日、李錦裳がいつものようにカキのスープを仕込んでいた時のことです・・・ トロ火でコトコトとスープを煮込んでいたら・・・
うっかりして火を消し忘れ・・・
そのままひと晩置いてしまいました・・・
翌日気が付くと、白かったスープが褐色の煮汁になって鍋底にたまっていました・・・
あまりに良い香りだったので煮汁を口にしてみると・・・
非常に濃厚なコクとうま味を備えていたのです・・・
この偶然の発見をヒントに・・・
李錦裳はオイスターソースの製造を始め・・・
元祖オイスターソースが誕生しました・・・(株)大栄貿易ホームページより
by quxing-si | 2018-04-10 08:04 | 研修