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華花

小樽築港駅直結・・・
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小樽の商業施設・・・
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ウィングベイ小樽・・・
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花のある中華料理・・・
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中國料理 華花(KAKA)にて・・・ごちそうさまでした!
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by quxing-si | 2017-01-31 08:27 | うまいもん | Comments(0)

明日発売

サンプルが届きました・・・
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早速飲んでみました・・・
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まさしく夢のコラボ!
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明日発売です!
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by quxing-si | 2017-01-30 08:19 | ツブ焼き | Comments(0)

広東の神髄③

柱候炆牛腩・・・白老牛の特製合わせ味噌煮込み
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烏金飯・・・烏骨鶏、黒豆など初体験的黒色チャーハン
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奶黄土豆包・・・じゃがいもに似せた
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紫いも餡の入った蒸しまんじゅう
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椰汁西米露・・・タピオカ入りのココナッツミルク
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とても勉強になりました。ありがとうございます。
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by quxing-si | 2017-01-28 08:11 | 爽快 | Comments(0)

広東の神髄②

韮黄瑤柱羹・・・干し貝柱のうまみタップリとろみスープ
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百合蜜豆炒鶏球・・・知床鶏と百合根、広東風炒め
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鮮竹碧菠蟹巻・・・ズワイ蟹爪と湯葉ほうれん草巻
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百花龍珠餃・・・イカとホタテが入った海老蒸餃子
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by quxing-si | 2017-01-27 09:09 | 爽快 | Comments(0)

広東の神髄①

香港廚藝學院より講師の方々が来札され、
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授業を受けた学生のみなさんが調理された「中国料理の夕べ」が開催されました。
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焼味靚垪盆・・・素材を活かした広東料理の前菜盛り合わせです。
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蜜汁叉焼・・・釜で焼いた香港式のチャーシュー
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涼拌海蜇頭・・・あっさりとした味付け。コリコリとした食感のクラゲ
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紫蘇辣墨魚・・・彩りもきれいな紋甲イカの紫蘇風味、落花生の飴炊きとともに
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煎焗三文魚骨腩・・・米酒風味、鮭の香り焼き
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紅糟粉絲魚球・・・ソイと春雨の熟成紅麹蒸し
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by quxing-si | 2017-01-26 09:26 | 爽快 | Comments(0)

北海道盛り

ススキノ交差点で65年!
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「北海道盛り」がオススメです!
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by quxing-si | 2017-01-25 07:34 | うまいもん | Comments(0)

鍋の子

タマノイといえば「すしのこ」・・・
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だけではなかったのです・・・
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極寒の季節に最高ですね・・・
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ピリ辛もたのしみ!
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by quxing-si | 2017-01-24 07:58 | ツブ焼き | Comments(0)

海鼠

夏目漱石の小説より・・・
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始めてナマコを食い出せる人は・・・
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その胆力において敬すべく・・・
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美味しくナマコを食べれるのは・・・
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先人のおかげ・・・感謝です。
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by quxing-si | 2017-01-23 08:10 | うまいもん | Comments(0)

アメリカンスタイル

アメリカが注目される今日このごろ・・・
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アメリカンスタイルのこのお店も・・・
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注目の的です!
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by quxing-si | 2017-01-22 10:23 | うまいもん | Comments(0)

気合い

久々、路地裏炉端へ・・・
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高校の後輩が営む店・・・
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そんな関係なので・・・
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つくる方も食べる(飲む)方も・・・
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めちゃくちゃ気合いが入る・・・
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満足げな先輩方です。
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by quxing-si | 2017-01-21 09:11 | うまいもん | Comments(0)