中国厨房 GEN(源)

10月27日の「しんなん歳時記」でご紹介した
「中国厨房 GEN(源)」で五目焼きそばを食べました。
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具たくさんのあんかけ。歯ごたえあるレンコンがグッドです。
やきそばの麺にビックリ!!
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イカ墨麺か??
答えはJIN料理長がコメント欄で答えてくれると思います。
コメント待ってます!!
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by quxing-si | 2009-11-12 20:36 | うまいもん | Comments(2)

Commented at 2009-11-13 00:33 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by 中国厨房GEN at 2009-12-01 13:17 x
マネージャーの三浦です。
この度は当店をご紹介頂きまして有難う御座います。
料理長にかわりまして、炭麺のご説明をさせて頂きます。
当店のデトックス炭麺は、日本初(世界初?)活性炭を練りこんだ麺なのです。その効能は、日々体内に取り込んでしまった有害な金属や化学物質などを炭に吸着させ排泄することができる解毒作用が御座います。また、正露丸に炭が使われているように炭には整腸作用がありますので、当店のデトックス炭麺は美容と健康にいいオリジナル麺なのです。
活性炭は無味無臭なのでもちろんこの麺に苦味などはございません。逆に麺のかん水臭が炭により除去されて麺自体美味しく仕上がった事は、計算外でした。
このほか、坦々麺や麻婆麺、スーラータンメンなどもデトックス炭麺を使用しておりますので、是非ご賞味くださいね。